Управление Роспотребнадзора ЯНАО, похоже, всерьез взялось за японские кафе. По решению суда после проверки санитарных врачей закрыт «Суши-Тайм» в Ноябрьске. Он не будет работать месяц. Об этом сообщают в управлении Роспотребнадзора по ЯНАО. На заведение пожаловался потребитель. «Четыре работника кафе не имели медицинских книжек, не прошли медосмотры, гигиеническое обучение и аттестацию. В кафе не оценивали качество блюд, полуфабрикатов и готовых изделий. Никто не следил за фритюром. Мытье кухонной посуды осуществляется в односекционной ванне, шахта вытяжной вентиляции располагалась на уровне второго этаже жилого дома», — перечисляют в управлении Роспотребнадзора. Кроме того, в конце рабочего дня не дезинфицировали посуду. На момент проведения осмотра без маркировочных ярлыков с указанием сроков годности в кафе находился 21 продукт. Никто не контролировал состояние сотрудников, соблюдение ими норм личной гигиены. Но самое неприятное: роллы не соответствовали требованиям безопасности по микробиологическим показателям (обнаружены бактерии группы кишечной палочки), в смывах с объектов внешней среды и рук сотрудника обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Напомним, также санитарные врачи сегодня сообщили об обнаружении кишечной палочки в кафе Губкинского. Кроме того, резонансный случай отравления в кафе произошел в Новом Уренгое. После обеда в «Остров суши Premium» 15 человек попали в больницу с сальмонеллезом. Кафе было закрыто.

прочитать статью полностью